Le zaatar (qui signifie littéralement thym) est un mélange libanais composé principalement de thym, sésame et sumac. Il peut être utilisé pour aromatiser les salades ou pour les manakishs (galettes au zaatar). Au Liban, on mange souvent le manakish au petit déjeuner.
Suggestion de recette "manakish" :
- Etaler le mélange zaatar et de l'huile d'olive sur une pâte (pizza ou autre) puis enfourner jusqu'à la cuisson complète de la pâte.
