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Le thym est une herbe très utilisé dans l'alimentation libanaise. Elle est utilisée pour en faire des tartines (le thym mélangé à l'huile d'olive). Elle est surtout utilisée pour faire les fameuses pizzas libanaises. Et certain confirme que le thym est excellent pour la mémoire. Le thym enrichit d'un puissant parfum la pizza, le poulet, les sauces, spaghetti, omelettes, tomates, salades et fromages.